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Bebidas refrescantes para el verano por Jorge Carlos Fernández Francés


Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que disfrutar de una bebida fresca que nos ayude a mantenernos hidratados y revitalizados. En esta ocasión, el reconocido chef Jorge Carlos Fernández Francés nos comparte algunas de sus recetas favoritas para combatir las altas temperaturas con estilo y sabor.





1. Limonada de Pepino y Menta


Ingredientes:

- 4 limones

- 1 pepino mediano

- 10 hojas de menta fresca

- 1 litro de agua

- Hielo al gusto

- Azúcar o edulcorante, según prefieras


Preparación:

1. Exprime los limones y reserva el jugo.

2. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.

3. En una jarra grande, mezcla el jugo de limón con el agua.

4. Añade las rodajas de pepino y las hojas de menta.

5. Endulza al gusto con azúcar o edulcorante.

6. Deja reposar en el refrigerador por al menos una hora para que los sabores se integren.

7. Sirve con hielo y decora con hojas de menta.


**Tip del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Añade un toque de jengibre rallado para una limonada aún más refrescante y con un ligero toque picante.


2. Agua de Sandía con Albahaca


Ingredientes:

- 4 tazas de sandía en cubos

- 1 litro de agua fría

- 10 hojas de albahaca fresca

- Hielo al gusto

- Azúcar o miel, según prefieras


Preparación:

1. Procesa la sandía en una licuadora hasta obtener un puré.

2. Cuela el puré para eliminar las semillas y obtener un jugo suave.

3. En una jarra grande, mezcla el jugo de sandía con el agua.

4. Añade las hojas de albahaca.

5. Endulza al gusto con azúcar o miel.

6. Refrigera por al menos una hora.

7. Sirve con hielo y decora con hojas de albahaca.


**Tip del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Agrega un poco de agua con gas antes de servir para un toque efervescente que elevará la frescura de esta bebida.


3. Té Helado de Hibisco y Frutos Rojos


Ingredientes:

- 4 bolsitas de té de hibisco

- 1 litro de agua

- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)

- Miel o azúcar al gusto

- Hielo al gusto

- Rodajas de limón para decorar


Preparación:

1. Hierve el agua y añade las bolsitas de té de hibisco. Deja reposar durante 10 minutos.

2. Retira las bolsitas de té y deja enfriar.

3. En una jarra, mezcla el té con los frutos rojos.

4. Endulza al gusto con miel o azúcar.

5. Refrigera por al menos una hora.

6. Sirve con hielo y decora con rodajas de limón.


**Tip del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Añadir una ramita de romero fresco mejora tanto el aroma como la presentación, aportando un toque herbal que complementa a la perfección los sabores frutales.


4. Smoothie de Mango y Coco


Ingredientes:

- 1 mango maduro

- 1 taza de leche de coco

- 1 plátano

- Hielo al gusto

- Coco rallado para decorar


Preparación:

1. Pela y corta el mango y el plátano en trozos.

2. En una licuadora, mezcla el mango, el plátano, la leche de coco y el hielo hasta obtener una consistencia suave.

3. Sirve en un vaso alto y decora con coco rallado.


**Tip del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Para un smoothie aún más cremoso, añade un poco de yogur natural o griego. Un toque de miel también realzará el dulzor natural de las frutas.


5. Mojito de Maracuyá sin Alcohol


Ingredientes:

- 2 maracuyás

- 10 hojas de menta fresca

- 1 litro de agua con gas

- Hielo al gusto

- Azúcar o miel, según prefieras

- Rodajas de limón para decorar


Preparación:

1. Corta las maracuyás y extrae la pulpa.

2. En una jarra, mezcla la pulpa de maracuyá con el agua con gas.

3. Añade las hojas de menta y endulza al gusto con azúcar o miel.

4. Sirve con hielo y decora con rodajas de limón.


**Tip del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Machaca ligeramente las hojas de menta antes de añadirlas a la jarra para liberar sus aceites esenciales y potenciar el frescor del mojito.


Estas recetas, utilizando ingredientes frescos y naturales, son ideales para disfrutar de una hidratación saludable y deliciosa durante los días calurosos. Con las sugerencias del chef Jorge Carlos Fernández Francés, puedes convertir cualquier momento en una experiencia refrescante y sabrosa. ¡Salud!

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