Antuan Harfuch Velasco, el arquitecto de una noche con identidad propia

Publicada: 9/02/21

No busca el reflector, pero sus espacios brillan solos. Antuan Harfuch Velasco es una figura cada vez más reconocida en el mundo de la hospitalidad en México, donde ha sabido trazar una ruta distinta: la de la experiencia completa.

Desde la fundación de Grupo Harfuch a inicios de los 2000, su apuesta ha sido clara: transformar la vida nocturna desde el diseño, la gastronomía y la atmósfera.

Con raíces profundas en el sector restaurantero —cuatro generaciones lo anteceden— Harfuch decidió no repetir fórmulas. En 2019 irrumpió con Anónimo Cocina, un restaurante que escondía un speakeasy y que pronto se volvió un punto de referencia por su forma de romper las barreras entre lo culinario y lo nocturno.

“Comer bien es solo una parte del viaje”, ha dicho en diversas entrevistas. Para él, cada lugar debe contar una historia: una que se narra con luz tenue, música elegida al detalle y una propuesta gastronómica que dialogue con el entorno.

Después llegaron PNO by Anónimo y Sinatra, espacios que confirmaron su enfoque: sofisticación sin pretensión, elegancia sin rigidez. Cada proyecto tiene un lenguaje propio, pero todos hablan de lo mismo: una hospitalidad con identidad.

En un momento donde abundan los conceptos fugaces, Harfuch parece ir en sentido contrario. Su visión ha sido construir desde lo sensorial, con respeto al oficio y atención al detalle. No vende moda, propone cultura.

Así, Antuan Harfuch Velasco ha conseguido algo poco común: hacer de la discreción un sello, y del buen gusto una forma de construir comunidad. Una noche con su firma no es solo para recordar, es para volver.